菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝：拌
甜面醬拌黃瓜丁的製作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：辣椒(青、尖)70克,香菜50克
調料：小蔥30克,甜面醬50克,黃醬10克,鹽3克,香油10克,味精2克
甜面醬拌黃瓜丁的特色：味道鮮香。
甜面醬拌黃瓜丁的做法：
1. 黃瓜冼淨，剖開，挖去籽，切成小丁；
2. 青辣椒去蒂和籽後洗淨切成小丁；
3. 香菜和小蔥洗淨，切成小丁；
4. 將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內，加精鹽、味精拌勻；
5. 炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後，倒入甜面醬和黃醬煸炒數分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火；
6. 將醬鏟入黃瓜丁盤內，拌勻即可。
食物相剋
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
