標題: 煎釀豆腐的做法 [打印本頁]

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作者: lillianeler0303    時間: 2011-3-16 23:35     標題: 煎釀豆腐的做法

主料：
油豆腐12塊、豬肉150克，魚滑100克，蝦米1湯匙、蔥1條、麻油1茶匙、老抽半湯匙。

輔料：
鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片，花生油2湯匙。

製法：
1、豬肉加鹽、胡椒粉、生粉、蒜頭、姜料剁至成肉泥；蝦米泡軟剁碎；蔥切末。[美食中國]

2、將魚滑、蝦米、蔥、麻油、老抽料拌入豬肉泥中，攪至有粘性，再分塞入油豆腐肉。

3、取一盤，抹上花生油，將油豆腐排放在盤上，罩上耐熱保鮮膜，以高熱煎8分鐘。

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