菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝:拌
甜面醬拌黃瓜丁的製作材料:
主料:黃瓜300克
輔料:辣椒(青、尖)70克,香菜50克
調料:小蔥30克,甜面醬50克,黃醬10克,鹽3克,香油10克,味精2克
甜面醬拌黃瓜丁的特色:味道鮮香。
甜面醬拌黃瓜丁的做法:
1. 黃瓜冼淨,剖開,挖去籽,切成小丁;
2. 青辣椒去蒂和籽後洗淨切成小丁;
3. 香菜和小蔥洗淨,切成小丁;
4. 將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內,加精鹽、味精拌勻;
5. 炒鍋置火上燒熱,加入香油,待油熱後,倒入甜面醬和黃醬煸炒數分鐘,加入青辣椒丁,炒勻停火;
6. 將醬鏟入黃瓜丁盤內,拌勻即可。
食物相剋
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。 |