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溫腎壯陽蠶蛹食療

中醫學認為,蠶蛹性味甘、溫、咸、辛,歸脾、胃、腎經。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功,適用于腎陽虧虛,陽痿遺精,風濕痹痛,小兒疳積等。

  蠶蛹,為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲後留下的蛹體。中醫學認為,本品性味甘、溫、咸、辛,歸脾、胃、腎經。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功,適用于腎陽虧虛,陽痿遺精,風濕痹痛,小兒疳積等。《本草綱目》言其“治小兒疳瘦,長肌,退熱,除蛔蟲”。《醫林纂要》言其“和脾胃,祛風濕,長陽氣”。

  藥理研究表明,蠶蛹含脂肪28%~30%,蛋白質56%~63%,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質易被水解,且與人體蛋白質相似,人體吸收率在90%左右。

  因此,食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素,又可增加腦細胞活力,提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素,其提取物名殼聚糖。研究表明,甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地,已將其作為新型食品添加劑。蠶蛹中含有大量的精氨酸,其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能,是製造男性精子蛋白的重要原料,且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養不良等症,都有明顯的療效。我國和瑞典科學家合作,從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質。該物質對癌症、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用,具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多餘膽固醇的作用。據證實,蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。

  若按常規方法烹調,有些人對蠶蛹外形、皮色等不能接受,不願食之,其實可將它放沸水中?過後,裝入塑膠袋中置冰箱,待用時褐皮自脫,變為乳白色,烹調則形色俱美矣。蠶蛹烹飪前應反復沖洗,清除有害物質,烹調入饌要加蔥、薑、米酒等調味品,過敏體質者不宜食用。

  六款蠶蛹食療藥膳方

  1. 核桃燉蠶蛹:核桃仁150克,蠶蛹80克,肉桂5克。先將肉桂洗淨,研成極細末。將蠶蛹洗淨,晾乾後略炒一下,與核桃仁同放入大碗內,加水適量,調入肉桂末,攪拌均勻,隔水燉熟即成。每日1劑。可補益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑髮,適用於精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、鬚髮早白及肺結核等。

  2. 蠶蛹炒韭菜:蠶蛹50克,韭菜200克,調味品適量。將韭菜、蠶蛹分別洗淨備用。將炒鍋置火上,放入油,將瀝淨水的蠶蛹略炒,再放入韭菜段,加入薑末、精鹽、味精翻炒均勻,即可裝盤上桌。可補氣養血、溫腎助陽、消除疲勞,適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等。

  3. 炸蠶蛹:蠶蛹、植物油、調味品各適量。將蠶蛹洗淨,控幹水分後備用。炒鍋放入植物油,燒熱,炸蠶蛹,再倒出多餘的油,稍留底油,加熱後炒蔥、薑、蒜,調味後即成。可降脂減肥,適用于高脂血症等。對肝炎、心腦血管等疾患有輔助治療作用。

  4. 蠶蛹酒:蠶蛹100克,米酒500克。蠶蛹洗淨控幹水分,放入米酒容器內,共浸1個月後即可飲用。每日1次,每次2匙。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功,適用於陽痿遺精、脾胃虛弱者。

  5. 蒸蛹肉:蠶蛹50克,精羊肉150克,核桃仁100克,調味品適量。將羊肉洗淨,切片,與蠶蛹入油鍋中略炒至變色後,放碗內,加核桃仁、蔥花、薑末、食鹽、豬脂、味精等,蒸熟服食。可補腎壯陽,適用于腎陽虧虛所致的陽痿、性欲淡漠等。

  6. 胎盤蠶蛹方:胎盤、蠶蛹各等量,蜂蜜適量。將胎盤、蠶蛹烘乾研末備用,每取5克,每日3次,蜂蜜水沖服。可健脾溫腎,適用於胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻、舌紅少苔、氣短乏力等。

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