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蔥茸竹蓀

菜系及功效:川菜 活血化瘀食譜 減肥菜譜
口味:鹹鮮味      工藝:拌
蔥茸竹蓀的製作材料:
主料:竹蓀(干)150克
調料:小蔥15克,蔥油10克,鹽8克,味精2克
教您蔥茸竹蓀怎麼做,如何做蔥茸竹蓀才好吃
1. 將竹蓀泡發去頭洗淨,切成小段;
2. 入沸水鍋汆熟後,撈出,瀝干水分待用;
3. 將香蔥剁成蔥茸待用;
4. 把竹蓀放入盤內,投入蔥茸拌勻;
5. 放入蔥油、鹽、味精,拌勻後裝盤即可。

蔥茸竹蓀的製作要訣:
1. 竹蓀一定要用水洗淨泥沙雜質;
2. 蔥茸一定要用刀剁細;
3. 本品可用鮮竹蓀代替,口感更好。

小帖士-健康提示:
1. 竹蓀其味甘淡性溫,可活血祛痛,對咳嗽、弱症、傷症有止痛補氣的作用;
2. 蔥富含胡蘿蔔素、抗壞血酸、蒜素、二烯丙基硫醚、棕櫚酸、亞油酸、多糖等;
3. 因此該菜對發表和裡,通陽活血,發散風邪等均有較好的效果。

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