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改良版的涼麵

食材明細
涼麵 適量 黃瓜 適量 綠豆芽 適量 雞蛋 適量 肉絲 適量 蒜頭 適量 雞精 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 香醋 適量 油 適量 水 1.25L 這個天 真的是太熱太熱  雖然一直熱愛美食的我 但是這個天真的是不想做飯  早上和老公去菜市場 轉了一圈又一圈 也不知道該買些什麼回來吃 因為是天熱的原因 人吧 都沒有什麼食欲 我說 要不然咱們中午就來個涼麵吧  老公說 不 裏面沒肉(他真的是個肉食動物 一頓沒肉 都過不下去的)我說那加點都不就得了 於是呢 今天就把這個涼麵來個大變身吧1

黃瓜洗淨 2

連皮切絲 3

綠豆芽煮熟 4

放入涼水冰鎮 5

1.25L水提前一小時放入冷凍櫃 備用 6

麵條煮熟放入冷藏室 備用 7

雞蛋打散 8

放入平底鍋 煎成雞蛋餅 9

切絲備用 10

肉絲放入鍋中 11

滑散 放入 水 鹽 生抽 老抽 稍煮3分鐘 關火 放入雞精 備用 12

蒜瓣洗淨 去皮 放入料理機 磨成蒜泥 13

取一大碗 放入冰水(事先放入冰箱裏的那瓶) 14

將冰箱裏的麵條取出 放入冰水裏 冰鎮5分鐘 15

將水倒出 放入鹽 醋 生抽 老抽 雞精 攪拌均勻 16

將所有配料倒入 攪拌均勻 17

裝盤

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